Cómo empezar a abrir un restaurante

El primer paso para comenzar un restaurante es decidir qué tipo de restaurante abrirá: comida rápida, comidas informales, medianas o finas. Por ejemplo, puede comenzar un restaurante francés de alta cocina si tiene experiencia cocinando comida francesa como chef. Estudia la competencia en tu área. Averigüe qué elementos del menú están sirviendo otros restaurantes en su área. Tome nota de los precios de los diferentes elementos del menú.

1.

Crea un nombre para tu restaurante. Registre el nombre de su restaurante como su DBA (haciendo negocios como) a través de su ciudad, condado o oficina de administración estatal. Obtenga una licencia de proveedor en la misma ubicación, ya que deberá cobrar impuestos a las ventas de los clientes. Consulte el sitio web Business.gov y determine qué otras licencias o permisos estatales de negocios necesitará para su restaurante. Obtener esas licencias también.

2.

Determine cómo va a financiar su nuevo restaurante. Pide dinero de tus ahorros o de una cuenta de inversión. Aproveche parte de su fondo de jubilación. Solicite un préstamo a través de su banco. Solicite un préstamo a través de la Administración de Pequeños Negocios en SBA.gov. Determine aproximadamente cuándo se recuperará su restaurante, ya que esto es parte del proceso de solicitud, de acuerdo con la Administración de Pequeños Negocios.

3.

Decida si desea comprar una franquicia o comenzar su restaurante desde cero. Acceda a sitios web como Franchisedirect.com y Franchiseopportunities.com si desea comprar un restaurante de franquicia. Encuentre un proveedor de alimentos al por mayor si desea comenzar su restaurante desde cero. Busque mayoristas de alimentos en su directorio telefónico local. Ir a la NRA en Restaurant.org. Llame al personal de la NRA y pídales que le envíen una lista de mayoristas de alimentos y suministros de restaurantes.

4.

Llame a varios posibles proveedores mayoristas para cotizaciones de precios. Seleccione el proveedor mayorista que le proporcione el costo de alimentos por unidad más bajo. Intente mantener a sus proveedores limitados a una sola fuente, lo que simplificará el proceso de pedido.

5.

Seleccione una ubicación para su restaurante, a menos que compre una franquicia, ya que el franquiciador ubicará su restaurante por usted. Encuentre un área de alto tráfico cerca de un centro comercial, un distrito comercial o una intersección concurrida. Estudia la clientela en esta área particular. De acuerdo con Entrepreneur.com, asegúrese de que la clientela cumpla con las características demográficas, como la edad y el nivel de ingresos, para su restaurante de tipo.

6.

Ordene alimentos y suministros para su restaurante, que incluyen un refrigerador, congeladores, un refrigerador de pie, hornos, estufas, freidoras, utensilios de cocina, utensilios y una tabla de menús.

7.

Configure los mostradores, estanterías, mesas, sillas y otros equipos en su restaurante. Pruebe su computadora, impresora y cajas registradoras para ver si funcionan correctamente. Almacene sus productos alimenticios y suministros cuando lleguen de su mayorista.

8.

Contrate a un cónyuge o miembros de la familia para mantener sus gastos laborales relativamente bajos. Contrate empleados y un gerente para su restaurante si necesita a alguien que maneje turnos. Coloque un anuncio de "Se busca ayuda" en el periódico local.

9.

Distribuir volantes en automóviles y en varios puntos de venta. Llame al periódico local para ver si publicará una historia sobre su nuevo restaurante. Anuncie en revistas de cupones, que se distribuyen a buzones residenciales.

Cosas necesarias

  • Licencia de vendedor
  • Proveedor de alimentos al por mayor
  • Contadores
  • Mesas
  • Sillas
  • Estanterías
  • Refrigeradores
  • Congeladores
  • Frigorífico
  • Hornos
  • Gamas
  • Freidoras
  • Utensilios de cocina
  • Utensilios
  • Menú
  • Computadora
  • Impresora
  • Cajas registradoras
  • Volantes

Propina

  • Mantenga todos los alimentos calientes a 145 grados o más, según Allfoodbusiness.com. Capacite a sus empleados en técnicas adecuadas de lavado de manos y manejo de alimentos. Por ejemplo, los empleados deben lavarse las manos antes de manipular alimentos o después de tocar dinero. Instale un fregadero y desinfectantes cerca del área de servicio al cliente de su restaurante.