Cómo planificar las operaciones de las tiendas minoristas

Los desafíos de administrar una tienda minorista rentable y sostenible son muchos. Sin embargo, se vuelven insuperables, sin una buena planificación y sin prestar atención a cada faceta de sus operaciones y las experiencias de los clientes. Los minoristas exitosos prestan cuidadosa atención al personal, ventas, logística, controles de efectivo e inventario, y siempre están haciendo malabarismos con estas preocupaciones. Una vez que tenga en cuenta los gastos generales, los márgenes pueden ser muy estrechos en el mundo minorista donde cada dólar cuenta.

1.

Establezca primero los horarios de trabajo de sus mejores intérpretes. Debe programar a su personal de ventas más capacitado para que trabaje en horas pico de tráfico. Esto le da a tus mejores "bateadores" la mayoría de los "viajes al plato", para pedir prestada una analogía de béisbol. Los empleados con niveles de productividad más bajos deben trabajar en su mayoría fuera de las horas pico y en tiempos más lentos. Esto les permite realizar actividades no relacionadas con las ventas, como almacenar mercadería y hacer inventario, y eliminar las tareas que no generan ventas y que no generan ingresos para que sus principales vendedores puedan trabajar con los clientes.

2.

Implementar controles antirrobo. Debe tener procedimientos establecidos que no solo eviten el robo en las tiendas, sino que también eviten el robo de empleados. Por ejemplo, haga que un gerente y un miembro del personal de línea firmen el conteo de efectivo del día y que ambos firmen lo que va en la caja fuerte y lo que sacan de la caja fuerte. De esta manera, siempre tendrá un gerente que hará cumplir el proceso general y un empleado sin vínculos particulares con la administración que se responsabiliza mutuamente. Los empleados de rango y archivo a veces están más dispuestos a denunciar el robo que los gerentes. Las mismas personas no deben estar haciendo su efectivo contando varios días seguidos, y las personas que hacen el inventario de efectivo de la caja fuerte no deben ser la misma persona con las llaves de la caja fuerte.

3.

Coordine las entregas y las tareas de inventario para que se realicen durante las horas de menor actividad. Esto le permite dedicar personal para vaciar un camión de reparto y almacenar estantes sin dañar sus actividades de ventas en el piso. Si puede recibir entregas pequeñas durante el horario comercial, no necesita utilizar un horario limitado cuando la tienda está cerrada.

4.

Controle su número de "semanas de stock". Este es el valor total de su inventario dividido por su volumen de ventas semanales. Mantenga un registro de sus datos semanales y mensuales de años anteriores para que pueda supervisar las tendencias de un año a otro, así como las tendencias en semanas o meses consecutivos. Por ejemplo, si tiene menos ventas la semana antes de Navidad en un año que el año anterior, esto podría ser una advertencia temprana de que tiene un problema. Si tiene varias tiendas, este número también puede ayudarlo a identificar qué tiendas necesitan inventario y cuáles pueden permitirse transferir inventario a otra parte.

5.

Programar entrenamiento durante las horas de menor actividad. Sus actividades de capacitación deben ser continuas, con oportunidades de instrucción y tutoría en cada nivel de empleado. Organice una matriz de capacitación para cada empleado o puesto, con tareas clave que son importantes para la tienda. Responsabilizar a los gerentes por la capacitación de su personal; Solo cancele la capacitación si necesita que el empleado o gerente esté en el piso para realizar ventas.

6.

Planee con anticipación para los desastres. Debería tener un plan de juego para lidiar con tornados, terremotos, cortes de energía, inundaciones, huracanes, niños desaparecidos y delitos antes de que suceda el evento. Esto le permite a su personal reaccionar más rápidamente, y les ayuda a obtener orientación y aportes de gerentes con experiencia y con mayor experiencia que pueden no estar disponibles cuando llegue la crisis.