Cómo poner en marcha una empresa de catering

Comenzar una empresa de catering puede ser muy gratificante y rentable si toma las medidas necesarias para garantizar que su negocio funcione correctamente. Al tomar la decisión de iniciar un negocio de catering, es probable que tenga una habilidad especial para cocinar y preparar platos de comida. Sin embargo, completar los programas educativos culinarios y las clases de gestión proporcionan experiencia y conocimientos en gestión empresarial y preparación de alimentos. Además, la mayoría de las empresas de catering deben cumplir con las regulaciones del gobierno local y ser capaces de comercializar sus negocios de manera efectiva.

1.

Inscribirse en clases de cocina en una institución acreditada. Muchos colegios, universidades y escuelas técnicas ofrecen educación culinaria para aspirantes a chefs. Estas clases le proporcionarán experiencia práctica en técnicas de cocina y preparación de alimentos. Además, estas clases pueden brindarte la oportunidad de desarrollar tus propias habilidades culinarias. También necesitará grandes habilidades de administración y organización para operar un negocio de catering. Por lo tanto, completar clases de administración y negocios puede ayudarlo a aprender habilidades efectivas de administración de negocios.

2.

Obtenga cualquier licencia comercial relevante y permisos para la preparación de alimentos. Asegúrese de que su empresa de catering cumpla con todas las normas de seguridad alimentaria. El Departamento de Salud y Agricultura de su estado puede proporcionarle la información sobre los pasos legales apropiados para iniciar un negocio de catering.

3.

Determine dónde operará la mayoría de sus transacciones comerciales de catering. Algunos propietarios de empresas de catering eligen operar desde su propia cocina, y otros pueden optar por alquilar locales con cocinas para cada evento de catering. Las empresas de catering de alta gama y conocidas pueden mantener ubicaciones permanentes; estas empresas normalmente se han establecido como empresas de catering líderes en la industria. Si recién está comenzando en el negocio, es posible que desee comenzar con su propia cocina o instalaciones de alquiler para atender eventos específicos hasta que establezca su negocio en la industria de la restauración. Asegúrese de comprar el equipo y los utensilios de cocina necesarios para su negocio.

4.

Crear un menú para clientes potenciales. Considere diferentes tipos de menús para una variedad de clientes potenciales. Además, es posible que desee organizar su menú de acuerdo con sus platos mejor preparados y especialidades de comida. Para hacer esto, deberá determinar los deseos de comida de cada tipo de cliente potencial. Por ejemplo, si está preparando una boda, su menú probablemente diferirá del menú para una despedida de soltero. Después de crear un menú, cree una cartera de sus tipos de menú y referencias. Además, su cartera puede incluir su experiencia educativa también.

5.

Desarrolle relaciones comerciales con proveedores y otras empresas similares que puedan ayudarlo con sus eventos de catering, como organizadores de eventos, restaurantes y asesores de servicios de comidas. Además, asegúrese de contratar empleados o contratistas independientes para ayudarlo a atender a sus clientes. La creación de redes con otras empresas de la industria puede ayudarlo a establecerse y obtener el asesoramiento de los propietarios de empresas de catering experimentados y bien establecidos en la industria. Unirse a asociaciones, como la Asociación Nacional de Ejecutivos de Catering, puede proporcionarle contactos comerciales en la industria.

6.

Comercializa tu negocio a otros. Utilice técnicas de marketing efectivas, como el marketing por correo electrónico, el boca a boca, las tarjetas de presentación y los folletos. Es posible que desee iniciar eventos de catering para familiares y amigos. Esto te ayudará a construir tu portafolio de experiencia laboral y referencias. Además, la creación de un sitio web puede ayudarlo a derivar tráfico en línea para su negocio.