Cómo intensificar una panadería

La gente ama el pan, pero parece que no aman tu pan. O tal vez su panadería esté bien, pero le gustaría que lo haga mejor. De cualquier manera, varias estrategias pueden ayudarlo a vender más panes y rollos y aumentar los ingresos de su tienda.

Display, Display, Display

Si aún no lo ha hecho, configure una ventana de visualización que mire hacia la calle. De acuerdo con Corey Duncan de Commercial Food Equipment and Bakery Displays, una pantalla bien colocada es clave para atraer clientes, especialmente aquellos hambrientos que podrían entrar por impulso. Asegúrese de que su pantalla esté bien iluminada y sea agradable a la vista. Es probable que tus panes no sean terriblemente coloridos, así que usa un fondo de colores. Incluye los productos que consideres más atractivos. Cuando etiquetes productos para tu ventana, usa un lenguaje que los haga parecer exóticos y enumera los ingredientes especiales.

Mejora tu publicidad

Anuncie en lugares que puedan ser vistos o escuchados por su mercado objetivo. Por ejemplo, si su cliente típico es un lugar moderno, urbano, compre espacios publicitarios en una publicación local dedicada a la música y los eventos locales. Si está buscando aumentar la publicidad sin gastar mucho dinero, considere una solución de bajo costo. Registre a los clientes en una lista de correo electrónico para que sigan regresando. La revista Modern Baking recomienda acercarse a los escritores de alimentos, que a menudo necesitan ideas para historias, con información que podrían usar para publicar un perfil de su panadería.

Ponerse de moda

Ofrezca pasteles de moda que atraigan las sensibilidades actuales de los clientes. De acuerdo con Modern Baking, las personas en los EE. UU. Recurren a las especias de todos los días y los ingredientes locales después de más de una década de preferencia por lo exótico. Trate de obtener tantos ingredientes locales como pueda, y sea sincero al describirlos en las etiquetas de su exhibición. Ofrezca alternativas sin gluten para clientes con alergias o clientes preocupados por su salud; Podrías convertirte en su nueva panadería favorita. También debe considerar ofrecer productos de nicho, como pasteles de boda o incluso pasteles para mascotas, para complementar sus líneas de productos primarios.

Ofertas de ofertas

Ofrecer ofertas en sus productos es otra forma de congraciarse con los clientes. Si piensan que están obteniendo un mejor precio en su tienda, es mucho más probable que ofrezcan negocios repetidos. El dueño del negocio de exhibiciones de panadería Corey Duncan sugiere dar el regalo de vez en cuando para que los clientes regresen. Pam Nelson, de Butter Lane Cupcakes de Nueva York, le dice a la revista Modern Baking que ofrecer cupones a través de Groupon ha sido una manera de impulsar su negocio, y sugiere que dichos acuerdos pueden ser críticos para las nuevas empresas.