¿Qué es una declaración de propósito para un restaurante?

Al iniciar un restaurante, como es el caso de cualquier negocio, debe tener un plan de negocios para asegurar el financiamiento y resumir su visión de negocios, viabilidad y operaciones. Una parte importante de la creación de estos planes es elaborar una declaración de propósitos. Sin una buena declaración de propósitos, aquellos que lean su plan podrían preguntarse por qué está abriendo su restaurante.

Definición

Una declaración de propósito para un restaurante es una declaración incluida en un plan o propuesta comercial de un restaurante. Define los objetivos que tiene para su restaurante, cómo usará su plan de negocios una vez que su negocio esté operativo y responde a preguntas sobre financiamiento. Todo en su plan de restaurante debe apoyar su declaración de propósito. Del mismo modo, la declaración de propósito apoya la declaración de la misión general. Por ejemplo, si su declaración de misión dice que desea proporcionar alimentos saludables para las personas que se desplazan, su declaración de propósito se ampliará sobre cómo se ejecutará esto.

Declaraciones de no-préstamo

Si no está solicitando financiamiento, la declaración en su plan de negocios debe proporcionar información básica sobre la viabilidad y las operaciones del restaurante. Este tipo de declaraciones aclaran el objetivo y la funcionalidad del restaurante. Por ejemplo, si desea abrir un restaurante de mariscos, puede indicar que estar ubicado directamente en el puerto es ideal. La declaración generalmente proporciona una breve descripción del restaurante, incluyendo el número de asientos y el tamaño ideal del restaurante para una población objetivo específica. También puede describir el menú deseado, la estructura de propiedad y la música. Estas declaraciones generalmente indican que el plan que sigue se usará para su restaurante específico.

Estados financieros

Algunos planes de negocios se centran más en detallar los aspectos financieros del negocio, que a veces es necesario si desea solicitar un préstamo u otro tipo de financiamiento. En estos casos, como lo describen Peter Rainsford y David H. Bangs, autores de "The Restaurant Planning Guide", las declaraciones de los restaurantes responden preguntas tales como quién solicita los fondos; cómo se estructura el negocio; cuánto dinero necesita y cómo los fondos beneficiarán al restaurante; por qué el préstamo tiene sentido; y cómo va a pagar el préstamo.

Detalles técnicos

Debido a que todo en su plan de negocios debe respaldar la declaración de su restaurante, colóquelo temprano en el plan de negocios. Idealmente, debería ir después de la declaración de la misión y antes de la tabla de contenido. En algunos planes de negocios, la declaración de propósito se incluye con la introducción o la descripción del negocio, pero esto puede hacer que la declaración sea menos clara para el lector. Mantenga el plan a media página si puede, pero tome el espacio que necesita para describir su intención y necesidades con precisión.